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gastro-lexikon.com
Eintrag vom: 11.02.2015
 
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Auf gastro-lexikon.com finden Sie wichtige Begriffe aus Hotellerie und Gastronomie schnell und klar erkl?rt. Zahlreiche Gegenst?nde, T?tigkeiten und Zusammenh?nge werden hier anschaulich erl?utert.

Auf gastro-lexikon.com finden Sie wichtige Begriffe aus Hotellerie und Gastronomie schnell und klar erkl?rt. Zahlreiche Gegenst?nde, T?tigkeiten und Zusammenh?nge werden hier anschaulich erl?utert. Existierende Fachbegriffe aus diesem spannenden Metier sind so vielf?ltig und anspruchsvoll wie die Branche selbst. Von ?? la crapaudine?, ?anschwitzen?, ?Brunoise? oder ?Enchilada? ?ber ?Farce?, ?Hussen?, ?Jus? oder ?nappieren? bis ?Rechaud? oder auch einfach ?Teewagen? ? es gibt kaum etwas, was es nicht gibt. Neben den Begriffen als solches werden zum besseren Verst?ndnis mitunter auch spannende historische Herleitungen angef?hrt. Gourmets, Hobbyk?che sowie alle Interessierten sind herzlich eingeladen Neues zu entdecken oder auch Bekanntes kompakt formuliert zu finden.
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